Les vertus de l’Ail et ses usages en Naturopathie

L’ail fait partie de l’alimentation et de la pharmacopée depuis l’Antiquité ! Plus tard, il sera utilisé dans la fabrication du « Vinaigre des quatre voleurs », le fameux remède contre la peste. On lui accorde également des vertus aphrodisiaques et magiques puisqu’en sanskrit, le mot pour définir l’ail signifie aussi « pourfendeur de monstres », d’où sa réputation d’éloigner les mauvais esprits !

Au XIXème siècle, l’ail est associé au bas peuple, les riches bourgeoises se moquent des petites bonnes qui sentent l’ail…

Lors de la Seconde Guerre Mondiale, l’ail est abondamment utilisé par l’armée Russe comme « antibiotique naturel ». 

L’Ail ou « allium sativum » fait partie de la famille des liliacées comme son cousin l’oignon, « allium cepa ».

Ses propriétés :

L’ail contient du soufre (ce qui le rend parfois difficile à digérer), du zinc, du silicium, du manganèse, de la vitamine C, et deux substances antibiotiques : la lysine et la garlicine.

Il possède des propriétés fluidifiantes, antihypertensives, antitriglycérides. C’est également un excellent vermifuge !

Il facilite le travail du foie, il est diurétique, anti-infectieux pulmonaire et digestif, anti-mycosique.

Attention, la lysine et la garlicine sont détruites par la chaleur… mieux vaut donc consommer l’ail cru, à condition de le digérer ! Si ce n’est pas le cas, essayez l’ail noir*, beaucoup plus digeste de par sa fermentation…

Usages de l’ail et recettes :

On peut l’utiliser dans la cuisine bien sûr, et je partage ici une recette Ail-Citron dont vous me direz des nouvelles : broyez une gousse d’ail cru avec un citron entier (y compris sa peau), de l’huile d’olive et de colza. Cette sauce se déguste crue, avec du poisson, en sauce salade ou pour accompagner des légumes en apéro. Elle est très riche en antioxydants !!!

On peut utiliser l’ail en suppositoire ou en ovule (à tremper dans l’huile d’olive au préalable) : idéal pour les parasites ou les candidoses… On peut mettre de l’ail écrasé sur les verrues, les cors au pied… ou encore de l’ail trempé dans de l’huile, dans et autour de l’oreille en cas d’otite.

Voici maintenant la Cure Tibétaine à l’ail, idéale pour éviter que des plaques d’athérome ne s’installent dans vos artères et pour réguler la tension artérielle. Cette cure est tellement puissante que les Tibétains disent qu’elle n’est à faire qu’une fois tous les 5 ans… !

• 350 gr d’ail écrasé à faire macérer dans 200 ml d’alcool à 70 % : macération 10 jours, puis filtrer et laisser 2 jours à décanter au réfrigérateur.

• Protocole progressif : prendre sous la langue 1 goutte du macérât le premier matin du premier jour puis 2 gouttes le midi du premier jour puis 3 gouttes le soir du premier jour et ainsi de suite jusqu’à atteindre 15 gouttes et on redescend de manière dégressive de la même manière jusqu’à atteindre 1 goutte. Puis on complète la cure en prenant 3 fois 25 gouttes par jour jusqu’à la fin du flacon (âmes sensibles s’abstenir). Attention : protocole contre indiqué aux personnes sous anticoagulant).

*L’ail noir : c’est de l’ail fermenté, pendant 10 jours, à la chaleur et à l’humidité. Riche en polyphénols (antioxydant majeur), en soufre, et en flavonoïdes (fluidifiant, antioxydant et protecteur du cancer)

L’ail fait vraiment partie de ces super aliments utilisé par le naturopathe et qui nous aident à « ajouter de la vie aux années et des années à la vie ».